Když přijde čas pečení, nemůžete si dovolit čekat, dokud se trouba neohřeje. Delší doba ohřevu a nerovnoměrné rozložení tepla v kamenné troubě prodlužují dobu pečení, ničí tenké kůrky a zabírají proces karamelizace, který dělá z koláče něco opravdu chutného. Řešením je použít topné prvky umístěné přímo v troubě.
Na co je potřeba dbát Vytvořili jsme tyto odolné halogenové žárovky speciálně pro použití v venkovních troubách. Vydávají rychlé vyzařované teplo s krátkovlnným spektrem, které pronikne skrz povrchové vrstvy a zpřísní kůrky, aniž by je spálilo.
Můžete je pořídit ve verzi 240V nebo 380V, s výkonem 1,5–3,0 kW. Můžete si také vybrat standardní základnu E27 nebo základnu typu bayonet podle vašich potřeb. Kvarcový obal odolává tepelným šokům způsobeným opakovaným zapínáním a vypínáním. Podpora vlákna je také posílena, aby odolala nárazům a vibracím v rušné kuchyni. Výsledkem je konzistentní teplota v celé troubě, takže každý koláč se peče stejně.
Proč je to u venkovních troub vhodné V venkovních troubách je vyzařované teplo z horního topného prvku zodpovědné za tvorbu struktury kůrky a za její zbarvení. Tyto halogenové žárovky dosahují požadované teploty během několika minut, ne desítek minut. Díky tomu se zkracuje doba ohřevu a lze péct více koláčů za stejný čas.
Rovnoměrné vyzařované teplo také eliminuje teplé a studené oblasti na kameni. To znamená předvídatelné doby pečení a méně vrácení koláčů do trouby. Také spotřebujete méně energie na jeden cyklus pečení, protože topný prvek se rychle ohřívá a udržuje stabilní teplotu. Dlouhá životnost žárovek znamená také méně poruch právě v okamžiku, kdy potřebujete troubu co nejvíce využít.
Podrobnosti pro provoz Halogenové žárovky vydávají velké množství tepla – vypněte troubu, nechte ji vychladnout a před výměnou žárovky použijte rukavice odolné vůči teplu. Ujistěte se, že typ zásuvky, napětí a výkon odpovídají parametrům vaší trouby. Nesoulad výkonu může způsobit přehřátí vinutí a zásuvek.
Tyto žárovky jsou určeny pro venkovní trouby, nikoli pro konvekční nebo rotující trouby s nuceným prouděním vzduchu – změny v proudění vzduchu ovlivňují přenos tepla, a to je důležité. Udržujte termostat kalibrovaný a zásuvky a kontakty čisté a suché.