Deje de esperar a que el horno se caliente
Si alguna vez ha tenido que esperar a que un horno rotativo se caliente, sabe bien lo frustrante que es. Esas antiguas resistencias son muy lentas para calentarse; tardan mucho tiempo en alcanzar la temperatura adecuada. Y en cuanto se abre la puerta del horno, todo ese calor desaparece. Tendrá que esperar de nuevo.
Decidimos solucionar este problema. En lugar de esas resistencias lentas, utilizamos lámparas infrarrojas de halógeno de alta densidad. El resultado? Se alcanzan 300°C en cuestión de segundos. Esto cambia completamente la forma en que se hornea. Ya no se trata simplemente de calentar una caja vacía, con la esperanza de que el aire caliente los alimentos. Se aplica energía radiante directamente sobre los alimentos. Es algo instantáneo.
¿Por qué es tan rápido?
Se debe a la tecnología utilizada. Las resistencias gruesas tienen que calentarse primero antes de poder calentar los alimentos. Las lámparas de halógeno no tienen ese problema. Gracias al vidrio de cuarzo fino y al filamento de tungsteno de alta potencia, se alcanza la temperatura máxima casi al instante en que se enciende la lámpara.
Hemos diseñado estas lámparas para funcionar con redes eléctricas industriales, por lo que se obtiene mucha potencia sin necesidad de espacio excesivo en la cocina.
Instalación
Hemos creado reemplazos que se pueden instalar fácilmente. Utilizamos conectores estándar R7 o SK15, lo que significa que puede conectarlas sin tener que modificar el tablero de control.
Un detalle interesante: el vidrio de cuarzo está recubierto. Esto ayuda a que el calor penetre profundamente en los alimentos, en lugar de solo quemar la superficie y dejar el interior crudo.
Pero hay un consejo importante:
Verifique cuánta corriente consume su horno. Estas lámparas generan mucho calor, lo que supone una carga adicional para los contactores. Además, asegúrese de que las ventillas de refrigeración puedan manejar el calor adicional. De lo contrario, es posible que sus conectores se derritan.
La compensación
Las ventajas son enormes: reducirá significativamente el tiempo de cocción y dejará de desperdiciar electricidad mientras el horno está inactivo.
Pero aquí está el inconveniente: estas lámparas son frágiles. Si limpia el horno y accidentalmente daña uno de los tubos de cuarzo, el filamento se romperá. Es un componente delicado. Para evitar problemas, sugerimos instalar protectores para que las bandejas rotativas no chocen con ellos.
Es un compromiso: se sacrifica algo de robustez a cambio de una velocidad increíble. Para la mayoría de nosotros, eso vale la pena.