जब ग्रिल पर बहुत अधिक भार पड़ता है, तो ग्रिल की सतह पर असमान तापमान के कारण खाना ठीक से पकता नहीं। पैटीयाँ असमान रूप से ही पकती हैं; बन्स भी ठीक से सुनहरे रंग में नहीं बनते, बल्कि नरम ही रह जाते हैं। हमने “हाई-एफिशिएंसी रेडिएंट हीटर” बनाया है, ताकि ऐसी समस्याओं से बचा जा सके।
इस हीटर की विशेषताएँ
हम उच्च-ऊर्जा वाले रेडिएंट पैनलों का उपयोग कर रहे हैं; ऐसे पैनलों से ऊर्जा सीधे ही वांछित स्थान पर पहुँचती है, और हवा में ही नहीं खो जाती। इसके परिणामस्वरूप ग्रिल की सतह पर तापमान स्थिर रहता है। व्यावहारिक रूप से, इसके कारण खाना जल्दी ही गर्म हो जाता है, नियंत्रण बेहतर हो जाता है, एवं हर बार समान गुणवत्ता वाला खाना ही तैयार होता है। इस हीटर की विशेषताएँ व्यावसायिक ग्रिलों के लिए ही उपयुक्त हैं – क्वार्ट्ज/कार्बन-फाइबर घटक, उच्च-तापमान वाले टर्मिनल, एवं मानक मापदंडों के अनुरूप आकार।
व्यस्त ग्रिल लाइनों पर इसका उपयोग
व्यस्त ग्रिल लाइनों पर समय बहुत महत्वपूर्ण है। यह हीटर ग्रिल की सतह को जल्दी ही लक्षित तापमान तक पहुँचाता है, एवं उसे स्थिर रखता है। इसके कारण हर खाद्य पदार्थ पर समान तापमान लगता है। इससे खाना अधिक समान रूप से ही पकता है, एवं खाने का रंग भी समान रहता है। चूँकि ऊर्जा सीधे ही ग्रिल की सतह तक पहुँचती है, इसलिए ऊर्जा की बर्बादी कम होती है, एवं अतिरिक्त ऊर्जा रसोई में नहीं जाती।
इस हीटर की स्थापना
इस हीटर की स्थापना आसान है, लेकिन सही दूरी बनाए रखना आवश्यक है। घटकों को ग्रिल की सतह से निर्धारित दूरी पर ही रखें, एवं हीटर के चारों ओर पर्याप्त वेंटिलेशन होना आवश्यक है। अगर दूरी कम हो जाए, तो हीटर ही खराब हो सकता है। ऑर्डर देने से पहले अपने ग्रिल की शक्ति एवं टर्मिनलों की संरचना की जाँच अवश्य करें। यह हीटर केवल विशेष ग्रिलों के लिए ही उपयुक्त है।