Jangan tunggu lagi sampai oven benar-benar panas. Sejujurnya, menunggu oven konveksi mencapai suhu yang diinginkan merupakan hal yang merepotkan. Hal ini menjadi hambatan besar yang memperlambat proses memasak Anda. Anda sudah siap untuk memulai proses memasak, tetapi oven masih belum siap.
Kami telah menemukan cara untuk mengatasi hal ini, yaitu dengan menggunakan tabung pemanas inframerah berbahan stainless steel. Inframerah berbeda dari konveksi; inframerah mengirimkan energi langsung ke bahan makanan melalui radiasi. Cara ini jauh lebih cepat. Dan hal ini tentu saja mengubah segalanya dalam proses memasak Anda.
Aspek teknisnya (dijelaskan secara sederhana): Untuk mempercepat proses pemanasan, kami menggunakan tabung pemanas dengan densitas daya yang tinggi. Kami menggunakan emitor gelombang pendek, karena panasnya akan langsung sampai ke bahan makanan. Kami juga menggunakan arus listrik yang tinggi agar tidak perlu menunggu lama agar oven siap digunakan. Perlu diingat bahwa tegangan listrik di pabrik Anda harus 220V atau 380V. Jika tegangannya rendah, maka kapasitas pemanasan oven akan berkurang, dan proses memasak akan terhambat.
Didesain untuk kondisi yang keras: Pabrik roti memiliki kondisi yang sangat keras bagi peralatan. Ada debu tepung di mana-mana, dan minyak juga masuk ke setiap celah. Elemen pemanas biasa biasanya akan cepat rusak dalam kondisi seperti ini. Itulah sebabnya kami melapisi semua elemen pemanas tersebut dengan bahan stainless steel. Lapisan ini berfungsi sebagai pelindung, sehingga inti pemanas tetap aman saat bekerja keras.
Selain itu, pemasangan elemen pemanas ini juga mudah. Kami menggunakan konektor industri standar, sehingga elemen pemanas ini dapat diganti tanpa harus merusak panel kontrol atau menghabiskan waktu untuk merakit ulang seluruh sistem pemanas.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan: Penggunaan elemen pemanas ini memang mempercepat proses memasak, tetapi Anda perlu berhati-hati. Karena panasnya sangat intens, permukaan roti bisa terbakar jika tabung pemanas terlalu dekat dengan loyang tempat roti dipanggang. Anda perlu menyesuaikan jarak antara tabung pemanas dan loyang agar roti matang dengan sempurna. Selain itu, pastikan pengontrol PID diatur sedemikian rupa sehingga panas inframerah akan mati begitu suhu mencapai target yang diinginkan. Jika tidak, seluruh ruang pemanggang akan menjadi terlalu panas.