শীতকালে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটিকে অপচয় হতে দেবেন না।
নভেম্বর মাসে একটি সুন্দর বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গা যখন একেবারে ফাঁকা থাকে, তখন খুবই হতাশাজনক লাগে। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু এগুলো বাইরে ব্যবহার করলে কোনো কাজে আসে না। বাতাসের কারণে উষ্ণ বাতাসটি দ্রুত চলে যায়; ফলে অতিথিরা কোনো উষ্ণতা অনুভব করতে পারেন না।
এজন্যই আমরা ১৫০০ ওয়াটের ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি।
এর গোপন রহস্য হলো: এগুলো বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে না। বরং এগুলো থেকে উষ্ণতার তরঙ্গগুলো সরাসরি মানুষ ও জিনিসপত্রের উপর পড়ে। এটা যেন একটি উষ্ণ বসন্তদিনে রোদে বসার মতো। অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন; বাতাস থাকলেও কোনো সমস্যা হয় না।
উষ্ণতাটি যেখানে প্রয়োজন, সেখানেই পাঠানো হয়
আমরা এগুলোকে ছাদে লাগাই—কারণ আমরা চাই যেন উষ্ণতাটি সরাসরি নিচে নামে। এটা যেন টেবিলের উপর একটি “উষ্ণ বুদবুদ” তৈরি করার মতো। যেহেতু উষ্ণতা সরলরৈখিকভাবে যায়, তাই এটা রাতের আকাশে চলে যায় না। আপনি পুরো এলাকাকে উষ্ণ করার জন্য টাকা খরচ করছেন না; বরং শুধুমাত্র আপনার অতিথিদের আরামদায়ক রাখছেন।
স্থাপনের সময় কিছু বিষয় মনে রাখবেন
এগুলো সরাসরি আপনার বর্তমান গ্যাজিবোর কাঠামোতে লাগানো যায়; এতে কাজটি সহজ হয়। আমরা উচ্চমানের রিফ্লেক্টর ব্যবহার করি, যাতে উষ্ণতাটি অতিথিদের দিকে যায় এবং ছাদটি পুড়ে না যায়।
কিন্তু বৈদ্যুতিক ব্যবস্থা নিয়ে একটি সতর্কবার্তা রয়েছে। প্রতিটি হিটার ১৫০০ ওয়াট শক্তি ব্যবহার করে। যদি আপনি দশটি হিটারকে একই সার্কিটে সংযুক্ত করার চেষ্টা করেন, তাহলে ব্রেকারটি নষ্ট হয়ে যাবে এবং আপনি অন্ধকারে থাকবেন। তাই আপনার বসার জায়গাগুলোর জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করাই ভালো। বিশ্বাস করুন, এই অতিরিক্ত পরিশ্রমটি সার্থক।
আপনার ব্যবসার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
সত্যি বলতে, ঠান্ডা অবস্থায় অতিথিরা দ্রুত চলে যান। তারা একটি পানীয় খেয়ে ঠান্ডা অনুভব করে দরজার দিকে চলে যান।
যদি আপনি টেবিলের তাপমাত্রাকে ২২-২৫°সে রাখেন, তাহলে অতিথিরা আরও থাকবেন। তারা আরও পানীয় অর্ডার করবেন এবং ডেজার্ট খাওয়ার জন্যও থাকবেন।
এভাবে, বাইরের টেবিলগুলো আর কেবলমাত্র ঋতুগত সমস্যা থাকবে না—বরং এগুলো আপনাকে সারা বছর ধরে অর্থ উপার্জন করতে সাহায্য করবে। শুধুমাত্র দূরত্ব নিয়ে সাবধান থাকুন। যদি কোনো অতিথি হিটারের খুব কাছে বসে থাকেন, তাহলে তার জন্য এটা অস্বস্তিকর হতে পারে। আপনার লেআউট নির্ধারণে সামান্য পরিকল্পনা করলেই ভালো ফল পাওয়া যাবে।