פתרון לבעיית הקצוות הקרים בתנורי לחם גדולים
אם אתם עובדים עם תנורים תעשייתיים גדולים, אתם בטח מכירים את הבעיה הזו. כשמוציאים את הלחם מהתנור, החלק האמצעי נראה מושלם, אך הקצוות? הם חיוורים – הלחם לא אפה כראוי בקצוות. זו בעיה קלאסית של “קצוות קרים”. רוב התנורים הקונבקטיביים פשוט מזרימים אוויר בתוך התנור, ומסיבה כלשהי, החום נשאר במרכז ומתעלם מהקצוות.
מצאנו דרך לפתור את הבעיה הזו – באמצעות צינורות אינפרא-אדום מקוורץ, שמורכבים ישירות במסגרת התנור העשויה מפלדת אל-חלד.
איך זה עובד בפועל
ניתן לחשוב על זה כך: חימום קונבקטיבי דומה לחיכייה לרוח קלה שתחמם אותנו – זה איטי ולא אחיד. אך קרינת אינפרא-אדום שונה – היא לא מתעניינת באוויר, אלא פוגעת ישירות בבצק. על ידי הרכבת צינורות הקוורץ בקצוות התנור, אנו ממלאים את החללים שבהם החום נעלם. התוצאה היא קרום שנראה אותו דבר, בין אם הלחם נמצא במרכז התנור או ליד הקירות. לא צריך יותר לנחש…
החומרים שאנו משתמשים בהם
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור הצינורות. למה? כי היא יכולה לעמוד בחום גבוה מאוד מבלי להישבר, ומאפשרת לאנרגיית האינפרא-אדום לעבור דרכה. אנו מרכיבים את כל הרכיבים בתוך מסגרת פלדת אל-חלד – כי, בואו נהיה כנים, ייצור לחם כרוך בסביבה לחה ומלאה באדים. פלדת אל-חלד מונעת חלודה.
ההתקנה די פשוטה – הצינורות מותקנים במקום שבו היו בעבר סלילי החימום. יש רק דבר אחד שצריך לזכור: קרינת האינפרא-אדום חזקה מאוד. ודאו שמערכת האוורור שלכם עומדת בדרישות – אחרת עלולים הלחמים שלכם להישרף.
כמות האנרגיה הנדרשת
יש כאן חיסרון אחד – ככל שכמות הוואטים גדולה יותר, כך החימום בקצוות טוב יותר. אך זה גם אומר שמערכת החשמל שלכם צריכה לעבוד יותר קשה. אם אתם משדרגים תנור ישן, ודאו שמערכת החשמל שלכם יכולה לעמוד בעומס. צריך למצוא את האיזון הנכון בין אורך הצינורות לבין היכולת של מערכת החשמל שלכם.