오븐이 제대로 작동하기를 기다리는 것을 그만두세요.
생산 라인이 마치 멈춰버린 것 같은 느낌이 들어본 적 있나요? 주문들이 점점 쌓여가는데, 오븐이 적정 온도에 도달할 때까지 계속 기다려야 합니다.
대부분의 경우, 문제는 대류 현상 때문입니다. 공기를 통해 열을 전달하는 방식은 매우 느립니다. 마치 선풍기로 방을 따뜻하게 하려는 것과 같습니다. 그래서 우리는 프로스트 처리된 석영 적외선 램프를 사용합니다. 이렇게 하면 공기가 뜨거워질 때까지 기다릴 필요 없이, 열이 직접 음식에 전달됩니다.
훨씬 빠릅니다. 그리고 이러한 대기 시간을 줄일 수 있다면, 전체적인 생산 속도도 달라집니다.
“프로스트 처리”가 왜 중요한가요?
투명한 석영 램프를 사용하면 집중된 열광선이 나옵니다. 레이저에는 좋지만, 음식을 가열할 때는 적합하지 않습니다. 결국 한쪽은 타버리고 중간 부분은 여전히 차가운 상태가 됩니다.
이를 해결하기 위해 우리는 프로스트 처리된 램프를 사용합니다. 이를 통해 에너지가 고르게 분산됩니다. 마치 강한 스포트라이트와 부드러운 조명의 차이와 같습니다. 그래서 모든 부분이 균일하게 익습니다.
즉각적인 열 공급, 지연 없음
가장 좋은 점은, 이 램프들은 주변 공기를 따뜻하게 할 필요가 없다는 것입니다. 에너지를 직접 제품에 전달하기만 하면 됩니다. 반응 속도도 매우 빠릅니다. 원하는 온도를 유지하기 위해 전원을 빠르게 켜고 끌 수 있습니다. 전원을 끈 후에도 오랫동안 뜨거운 상태로 남는 금속 코일로 인한 문제도 없습니다.
다만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 처음 켜질 때 많은 전력이 소모됩니다. 따라서 배선과 컨트롤러가 그러한 전력 피크를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 만약 전원 공급 장치가 부족하다면, 접촉기가 손상될 수 있으며, 이는 큰 문제가 됩니다.
장비의 장수명을 위해
이 램프들은 대부분의 표준 적외선 장비에 바로 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 석영은 내구성이 뛰어나서 열에도 잘 견딥니다.
하지만 현실적으로, 주방은 지저분합니다. 기름과 습기가 곳곳에 남습니다. 프로스트 처리된 유리에 먼지가 쌓이면 열 방출량이 줄어듭니다. 더 심각한 경우, 튜브가 특정 부분에서 과열되어 깨질 수도 있습니다.
유리를 깨끗하게 유지하세요. 조금만 시간을 투자하면 장비가 조기에 고장 나는 것을 막을 수 있습니다.