तापमान कम होने पर पैसे बर्बाद करना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही तापमान 15°C (60°F) तक गिर जाता है, आपका बाहरी क्षेत्र बेकार हो जाता है। वहाँ तो मेजें एवं अन्य सुविधाएँ तो हैं, लेकिन कोई भी व्यक्ति ठंड में खाना खाना नहीं चाहता। यह तो पैसों का बर्बादी ही है।
इस समस्या को दूर करने हेतु हम वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं।
ज्यादातर हीटरों की कमी यह है कि वे हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन अगर हवा चल रही हो, तो वह गर्म हवा तुरंत ही चली जाती है… यह तो बर्बादी ही है। लेकिन इन्फ्रारेड हीटर ऐसा नहीं करता… यह सीधे ही गर्मी को व्यक्तियों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाता है… ऐसा लगता है जैसे कि आप किसी ठंडे दिन में धूप में खड़े हैं।
सही बिजली-आपूर्ति
आप बस कुछ सस्ते लैंप लगाकर उम्मीद नहीं कर सकते… अगर आप आवश्यक ऊर्जा न दें, तो वहाँ “ठंडे क्षेत्र” बन जाएँगे… विश्वास करें, कोई भी व्यक्ति ऐसी जगह पर बैठना नहीं चाहेगा।
हम उच्च-वाटेज वाले हीटरों का ही उपयोग करते हैं… आपके स्थान के आधार पर हम यह तय करते हैं कि प्रति वर्ग मीटर में कितनी ऊर्जा आवश्यक है… ताकि हर व्यक्ति को आरामदायक वातावरण मिल सके।
मौसम के लिए उपयुक्त
बाहरी उपकरणों पर बारिश, बर्फ, नमी आदि का बहुत प्रभाव पड़ता है… हम IP-रेटेड कवरों का उपयोग करते हैं, ताकि नमी इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों तक न पहुँच सके… ऐसे में आपको तूफान के दौरान किसी समस्या की चिंता नहीं करनी पड़ेगी… हीटिंग उपकरण क्वार्ट्ज ग्लास में रखे जाते हैं, या कार्बन से ढके जाते हैं… ताकि वे जंग न लगें या खराब न हों।
एक बात ध्यान में रखें… ये उपकरण बहुत ऊर्जा खपत करते हैं… हम आमतौर पर इन्हें 220V-240V वोल्टेज पर ही जोड़ते हैं… लेकिन अगर आप बड़ी संख्या में ऐसे उपकरण लगा रहे हैं, तो आपको अलग सर्किटों की आवश्यकता होगी… आप तो शुक्रवार रात के समय ब्रेकरों के ट्रिप होने की समस्या से बचना चाहेंगे ही।
अधिक गर्मी = अधिक आय
यह तो सरल ही है… जब लोगों को आराम मिलता है, तो वे लंबे समय तक वहाँ रहते हैं… और जब वे लंबे समय तक रहते हैं, तो वे और पेय/मिठाइयाँ ऑर्डर करते हैं…
अपने पैटियो को गर्म रखकर, आप अपने रेस्टोरेंट के क्षेत्रफल को बढ़ा सकते हैं… बिना किसी दीवार को हटाए ही।
एक अंतिम सलाह… ये उपकरण बहुत गर्मी उत्पन्न करते हैं… अगर आप इन्हें बहुत नीचे लगाएं, तो आपके मेहमानों को ऐसा लगेगा जैसे उनके कंधे जल रहे हैं… ऊँचाई एवं दूरी को सही रखना ही एक बेहतरीन भोजन-अनुभव एवं सुरक्षा के बीच का अंतर है।