왜 베이킹 오븐에서 “2단계 온도 제어”를 사용하는가?
솔직히 말해서, 기존의 대류식 오븐들은 작동 속도가 매우 느립니다. 결국 거대한 공기를 가열하는 것에 불과하며, 그 공기가 적절한 온도에 도달하기까지 오랜 시간이 걸립니다. 그동안 전력만 낭비될 뿐입니다.
그래서 우리는 IR 히터를 사용합니다. 공기가 따뜻해지기를 기다리는 대신, 직접적인 복사열을 이용하는 것입니다. 이는 마치 방이 따뜻해지기를 기다리는 것과는 완전히 다릅니다. 오븐은 몇 초 만에 반응합니다.
전력 비용 절감
공장에서 일해본 사람이라면 “온도 상승 문제”를 잘 알고 있을 것입니다. 히터가 천천히 따뜻해지기 때문에, 컨트롤러는 계속해서 전력을 공급합니다. 센서가 “적절한 온도에 도달했다”고 신호를 보낼 때쯤이면, 히터는 이미 너무 뜨거워져 있습니다. 이로 인해 에너지가 낭비되고 제품의 품질도 나빠집니다.
IR 램프는 이 문제를 해결해줍니다. 거의 즉시 최대 출력으로 작동합니다.
따라서 우리는 열을 아주 짧은 시간 동안만 가동시킬 수 있습니다. 이렇게 하면 온도가 일정하게 유지됩니다. 더 이상 느리게 작동하는 히터와 싸울 필요가 없으며, 오븐이 필요로 하는 정확한 열량을 적절한 시기에 공급할 수 있습니다.
적절한 열 밀도 확보
핵심은 그 복사열과 공기 흐름의 균형을 맞추는 것입니다. 우리는 작은 공간 안에 최대한 많은 열을 담을 수 있도록 이 히터들을 설계했습니다.
가장 좋은 점은, 오븐 전체를 한 시간 동안 예열할 필요가 없다는 것입니다. 제품 자체를 가열하는 것이지, 주변의 공기를 가열하는 것이 아닙니다.
하지만 팬의 속도를 잘 조절해야 합니다. 공기가 충분히 흐르지 않으면, IR 광선이 제품의 표면을 태울 수도 있습니다. 즉, 더 빠른 작동 속도를 얻을 수는 있지만, 에너지를 골고루 분배하기 위해 팬 속도를 잘 조절해야 합니다.
공장 내 설치 방법
기존의 오븐에 이 히터들을 추가하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 이 히터들은 기존의 관형 히터를 대체할 수 있도록 설계되었습니다.
한 가지 팁: SSR(솔리드 스테이트 릴레이)를 꼭 확인하세요. 열을 빠르게 켜고 끄기 때문에, 릴레이도 그에 맞춰 빠르게 반응해야 합니다. 릴레이의 반응 속도가 느리면, 앞서 말한 에너지 절약 효과를 얻을 수 없습니다. 적절한 릴레이를 사용하면 모든 것이 잘 작동합니다.