Почему мы используем систему контроля температуры второго уровня в печах для выпечки
Честно говоря, традиционные конвекционные печи работают медленно. По сути, они просто нагревают воздух внутри печи, надеясь, что он достигнет нужной температуры. Это занимает много времени, и при этом тратится большое количество электроэнергии.
Вот почему мы используем инфракрасные обогреватели. Вместо ожидания, пока нагреется воздух, мы используем прямое излучение тепла. Это как разница между ожиданием, пока прогреется комната, и входом на солнце – печь реагирует за считанные секунды.
Сокращение расходов на электроэнергию
Если вы когда-либо работали на производстве, вы знаете, с какими трудностями связано быстрое нагревание помещения. Обогреватель нагревается медленно, поэтому контроллер продолжает подавать энергию. К тому времени, когда датчик сообщает о достижении нужной температуры, обогреватель уже становится слишком горячим. Это приводит к скачкам температуры, что тратит энергию и влияет на качество продукта.
Инфракрасные лампы изменяют ситуацию. Они начинают работать с максимальной мощностью почти мгновенно. Это позволяет нам включать и выключать тепло в короткие интервалы времени. Таким образом, температура остается стабильной. Вы больше не боретесь с медленным нагревателем; вы просто обеспечиваете печи необходимое количество тепла в нужный момент.
Правильная интенсивность тепла
Секрет заключается в балансе между излучаемым теплом и потоком воздуха. Мы создаем такие обогреватели, чтобы они могли выделять максимальное количество тепла в небольшом пространстве.
Лучшее то, что не нужно тратить часы на предварительное нагревание всей печи. Вы нагреваете сам продукт, а не пустой воздух вокруг него.
Но нужно следить за работой вентиляторов. Если воздух не циркулирует достаточно хорошо, интенсивность излучения может повредить поверхность продукта ещё до того, как его середина нагреется. Нужно настроить скорость вентиляторов, чтобы энергия распределялась равномерно.
Установка на производственном оборудовании
Установка таких обогревателей на существующее оборудование не представляет сложности. Они разработаны так, чтобы заменять старые трубчатые обогреватели.
Небольшой совет: проверьте свои твердотельные реле. Поскольку мы так часто включаем и выключаем питание, реле должны быть способны справляться с этим. Если они слишком медленные, вы не сможете получить преимущества от экономии энергии. Используйте правильные реле, и все будет работать без проблем.