بہترین کرسٹ حاصل کرنے کے لئے: آپ کے اوون میں انفراریڈ بلب کیوں ضروری ہیں؟
کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کیوں کچھ بیکریوں میں تیار کیے گئے روٹیوں کی سطح گولڈن براؤن رنگ کی ہوتی ہے، جبکہ دیگر روٹیوں کی سطح خشک ہی رہتی ہے؟
عام طور پر یہ مسئلہ ہوا اور روشنی کے درمیان تصادم کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے۔ زیادہ تر اوونوں میں ہوا کو گرم کرنے کے لئے فین استعمال کئے جاتے ہیں۔ یہ طریقہ تو کام کرتا ہے، لیکن بہت سست ہے۔ جب تک ہوا روٹی کی سطح تک پہنچتی ہے، اس وقت تک روٹی کا اندرونی حصہ پہلے ہی پک چکا ہوتا ہے۔
یہیں پر انفراریڈ بلب کی اہمیت ظاہر ہوتی ہے۔ انفراریڈ بلب، ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کیے بغیر، براہ راست روشنی کو روٹی کی سطح پر پہنچاتے ہیں۔ اس طرح روٹی کی سطح خوبصورت رنگ کی ہو جاتی ہے، اور روٹی کا اندرونی حصہ بھی صحیح طریقے سے پکتا ہے۔
ہارڈویئر سے متعلق تفصیلات
اگر آپ نیا بلب خریدنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کوارٹز گلاس اور ٹنگسٹن فلامنٹس کے بارے میں بہت کچھ پتہ چلے گا۔ دراصل، یہ چیزیں شدید گرمی کو برداشت کرنے کے لئے بنائی گئی ہیں۔
ہم عموماً R7s یا SK15 کنیکٹر استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ جب کوئی بلب خراب ہو جاتا ہے، تو ہمیں ایسا بلب چاہیے جسے بس لگا دیا جائے اور پھر اس کے بارے میں فکر نہ کرنی پڑے۔ صبح کے اوقات میں کسی پیچیدہ مرمت کا وقت نہیں ہوتا۔
ایک اہم مشورہ: اپنے وولٹیج اور واٹیج کی جانچ کریں۔ اسے اپنے اوون کے ٹرانسفارمر کے مطابق ہی رکھیں۔ اگر وولٹیج کم ہو، تو روٹی کا رنگ ہلکا رہ جائے گا۔ اگر وولٹیج زیادہ ہو، تو فلامنٹ جلد ہی خراب ہو جائے گا۔
خامیاں (کیونکہ ہمیشہ کوئی نہ کوئی خامی ہوتی ہے)
یہ بلب بہت زیادہ طاقت رکھتے ہیں، لیکن اس طاقت کی وجہ سے ان کی عمر کم ہو جاتی ہے۔
کوارٹز گلاس تو مضبوط ہے، لیکن یہ بھی لازوال نہیں ہے۔ اگر اوون کی ہوا کی سرچنگ مناسب نہ ہو، تو گرمی بلب کے ارد گرد جمع ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے بلب جلد ہی خراب ہو جاتا ہے۔
اور یہ سب سے بڑی مشکل ہے: چربی اور آٹا۔ اگر بلب کے لینس گندے ہو جائیں، تو گرمی باہر نہیں نکل پاتی۔ اس صورت میں بلب کو بہت زیادہ تکلیف ہوتی ہے، اور آخر کار فلامنٹ خراب ہو جاتا ہے۔
ان بلبوں کو صاف رکھیں۔ اس کے لئے صرف دو سیکنڈ کافی ہیں، اور اس طرح آپ کو ہر ماہ نیا بلب خریدنے کی ضرورت نہیں پڑے گی۔