Udržení stabilní teploty v peci na pizzu pomocí 250W infračervených trubic
Pokud jste kdy používali pec na pizzu, víte, s čím se potýkáte. Pokaždé, když otevřete dveře pece, abyste zkontrolovali stav pizzy, obrovský oblak tepla prostě zmizí. Je to neustálý boj. Pokud nemůžete okamžitě obnovit tu teplotu, bude spodní část pizzy mokrá a přísady na ní se prostě nebudou vařit.
Proto používáme 250W infračervené trubice. Místo toho, abychom snažili se zahřát vzduch – což trvá opravdu dlouho – tyto trubice vysílají teplo přímo na jídlo. Je to okamžité.
Proč právě 250W?
Jde o nalezení ideální hodnoty. Při 250W dosahuje krystalová vrstva své maximální účinnosti během několika sekund. Jakmile pec zaznamená pokles teploty, tyto trubice okamžitě vysílají teplo zpět na povrch pizzy.
Pokud použijete nižší výkon, budete muset čekat, než se pec znovu ohřeje. Ale pokud použijete příliš vysoký výkon, pravděpodobně spálíte povrch pizzy ještě předtím, než systém pozná, že je potřeba snížit výkon. 250W je prostě ideální hodnota.
Chytrá kontrola (bez problémů)
Nemůžete prostě nechat teplotu na „vysoké úrovni“ a doufat v to nejlepší. To vede k spálení jídla.
Tyto trubice spojujeme s regulátorem typu PID. Můžete si to představit jako „mozek“ celého systému. Neustále sleduje teplotu a vypočítává přesně, kolik energie potřebují trubice k udržení stabilní teploty. Jedná se o neustálé, jemné úpravy, které zajistí, že teplota nebude překročena.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Krystal je skvělý, protože vydrží extrémní teploty bez chemické reakce. Ale zároveň je křehký – v podstatě je to sklo.
Pokud trubice vibrují nebo třou se o kostru pece, prasknou. Ujistěte se tedy, že jejich upevnění je pevné a že kabely dokážou odolat této teplotě.
Poslední tip: dejte pozor na napájecí zdroj. Tyto trubice neradi snášejí výkyvy napětí. Pokud je napětí nestabilní, trubice se spálí mnohem rychleji, než by měly. Před zapnutím seřizovače napětí ho prosím rychle zkontrolujte.