שמירה על טמפרטורה יציבה בתנור הפיצה באמצעות צינורות אינפרא-אדום בעוצמה של 250וואט
אם אי פעם השתמשתם בתנור פיצה, אתם יודעים איזו בעיה זו יוצרת. בכל פעם שפותחים את הדלת כדי לבדוק את הפיצה, ענן ענק של חום נעלם מיד. זו מלחמה תמידית. אם לא ניתן להחזיר את החום במהירות, הבסיס של הפיצה יהיה רטוב, והתוספות לא יתבשלו כראוי.
לכן אנו משתמשים בצינורות אינפרא-אדום בעוצמה של 250וואט. במקום לנסות לחמם את האוויר – מה שלוקח הרבה זמן – צינורות אלו שולחים חום ישירות אל האוכל. זה קורה מיד.
למה 250וואט?
העניין הוא למצוא את העוצמה האידיאלית. בעוצמה של 250וואט, הקוורץ מגיע לטמפרטורה הרצויה תוך שניות ספורות. ברגע שהתנור מרגיש ירידה בטמפרטורה, הצינורות שולחים חום חזרה אל פני השטח של הפיצה.
אם תשתמשו בעוצמה נמוכה יותר, תצטרכו לחכות שהתנור יתאושש. אך אם תשתמשו בעוצמה גבוהה מדי, סביר שהקרום של הפיצה יישרף לפני שהמערכת תבין שצריך להפסיק את החימום. 250וואט הוא הערך האידיאלי.
שליטה חכמה (בלי בעיות)
אי אפשר פשוט להשאיר את החום על רמה גבוהה ולקוות לטוב. זה יגרום לאוכל להישרף. אנו משתמשים במנהל PID יחד עם צינורות אלו. ניתן לראות בו את “המוח” של המערכת. הוא עוקב כל הזמן אחר הטמפרטורה ומחשב בדיוק כמה כוח נדרש כדי לשמור על הטמפרטורה הרצויה. זו התאמה עדינה ותמידית שמבטיחה טמפרטורה יציבה.
כמה דברים שצריך לשים לב אליהם
הבעיה היא שהקוורץ הוא חומר נהדר שמסוגל לעמוד בחום קיצוני בלי להגיב כימית, אך הוא גם שביר. הוא בעצם זכוכית. אם הצינורות רוטטים או נוגעים במסגרת של התנור, הם עלולים להישבר. ודאו שהמחזיקים של הצינורות חזקים, ושהחוטים שלהם יכולים לעמוד בחום.
עוד טיפ: שימו לב למקור האנרגיה של התנור. הצינורות האלו לא אוהבים עליות פתאומיות במתח החשמלי. אם המתח לא יציב, הצינורות יישרפו מהר מדי. בדקו את המנהלים של המתח לפני שאתם מפעילים את התנור.