بڑے بریڈ اوونوں میں موجود ان پریشان کن سرد کناروں کو دور کرنے کا طریقہ
اگر آپ نے کبھی بڑے صنعتی اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ کو اس مشکل کا اندازہ ہوگا۔ جب آپ ٹرے کو باہر نکالتے ہیں، تو درمیانی حصہ بالکل ٹھیک لگتا ہے، لیکن کنارے؟ وہ سفید رنگ کے ہوتے ہیں، یعنی وہ مناسب طریقے سے پکے نہیں ہوتے۔ یہ تو بالکل عام مسئلہ ہے۔ زیادہ تر کنوکشن اوونوں میں ہوا ہی گردش کرتی رہتی ہے، اور کسی وجہ سے حرارت صرف درمیانی حصے میں ہی رہتی ہے، جبکہ کناروں کو نظرانداز کیا جاتا ہے۔
ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کا ایک طریقہ تلاش کیا ہے… اور وہ یہ کہ اسٹینلیس اسٹیل فریم میں کوارٹز انفراریڈ ٹیوبیں لگائی جائیں۔
یہ کس طرح کام کرتا ہے؟
سوچیں کہ کنوکشن کا عمل تو بس ہوا کے ذریعے گرمی پہنچانے جیسا ہے… یہ عمل سست ہے، اور نامکمل بھی۔ لیکن انفراریڈ شعاعیں مختلف ہیں… انہیں ہوا کی کوئی پرواہ نہیں ہے… وہ براہِ راست آٹے پر ہی اثر کرتی ہیں۔
جب ہم اوون کے کناروں پر ان کوارٹز ٹیوبوں کو لگاتے ہیں، تو دراصل ہم ان جگہوں کو بھر دیتے ہیں جہاں حرارت کم ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، روٹی کا کنارہ چاہے درمیان میں ہو یا دیوار کے قریب، ہمیشہ یکساں ہی رہتا ہے… اب مزید اندازہ لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔
ہم جو آلات استعمال کرتے ہیں…
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس ہی استعمال کرتے ہیں… کیوں؟ کیونکہ یہ بہت زیادہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور انفراریڈ توانائی کو براہِ راست گزرنے دیتا ہے۔ ہم ہر چیز کو اسٹینلیس اسٹیل میں ہی رکھتے ہیں… کیونکہ بریڈ بنانے کے عمل میں بہت نمی ہوتی ہے… اسٹینلیس اسٹیل اشیاء کو زنگ لگنے سے بچاتا ہے۔
نصب کرنے کا طریقہ…
نصب کرنا بہت آسان ہے… یہ ٹیوبیں بس اسی جگہ لگائی جاتی ہیں جہاں پر پہلے ہیٹنگ کوائلیں ہوتی تھیں… لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: کوارٹز سے بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے… اس لیے اپنے وینٹیلیشن سسٹم کو ٹھیک رکھیں، ورنہ روٹی کے اوپری حصے جل سکتے ہیں۔
پاور کے بارے میں…
زیادہ واٹج کا مطلب یہ ہے کہ کناروں کو بہتر طریقے سے گرم کیا جا سکتا ہے… لیکن اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ آپ کا پاور سپلائی سسٹم زیادہ کام کرنا پڑے گا۔
اگر آپ کسی پرانے اوون کو دوبارہ استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو ضرور اپنے بریکرز کی جانچ کریں… یہ کوارٹز ٹیوبیں بہت زیادہ بجلی استعمال کرتی ہیں… اگر آپ کی وائرنگ بہت پتلی ہے، تو حرارت بڑھانے کی کوشش کرتے ہی سسٹم خراب ہو سکتا ہے… اہم بات یہ ہے کہ ٹیوبوں کی لمبائی اور آپ کے الیکٹریکل پینل کی صلاحیت کے درمیان توازن قائم کیا جائے۔