دیگر نیازی نیست منتظر باشید تا فر شما گرم شود!
باید صادقانه بگوییم که انتظار برای رسیدن فر استاندارد به دمای مناسب، کاری آزاردهنده است. این موضوع مانعی بزرگ برای پیشرفت کارهای صبحگاهی شما محسوب میشود؛ شما آماده هستید تا شروع به کار کنید، اما فر هنوز گرم نشده است.
ما راهی برای حل این مشکل پیدا کردهایم؛ یعنی استفاده از لولههای گرمایشی اینفرارد با جنس استیل ضدزنگ.
تفاوت این روش در این است که روش گرمایشی معمولی بر پایه هدایت هوای گرم است؛ اما روش اینفرارد، انرژی را مستقیماً به محصول میفرستد. این روش بسیار سریع است؛ و این موضوع، کل فرآیند کاری شما را تغییر میدهد.
جنبههای فنی (به زبان ساده)
برای کاهش زمان گرم شدن فر، از لولههایی با چگالی انرژی بالا استفاده میکنیم. ما از اجسام تابشی موج کوتاه استفاده میکنیم؛ زیرا گرما تقریباً بلافاصله به محصول میرسد.
ما این لولهها را با ولتاژ بالا راهاندازی میکنیم؛ تا شما مجبور نباشید نیمی از وقت کاری خود را صرف انتظار روشن شدن چراغهای هشدار کنید. لطفاً مطمئن شوید که ولتاژ شبکه کارخانه شما ۲۲۰ ولت یا ۳۸۰ ولت باشد؛ در غیر این صورت، تولید گرما کاهش خواهد یافت و شما دوباره به نقطه شروع برمیگردید.
ساختار مناسب برای محیطهای پرآشوب
فروشگاههای نانوایی، محیطهای بسیار سختی برای تجهیزات هستند؛ گرد و غبار آرد و چربی در همه جا وجود دارد. اجسام گرمایشی معمولی، در چنین شرایطی، خیلی زود خراب میشوند.
به همین دلیل، ما همه چیز را با استیل ضدزنگ پوشاندهایم؛ این پوشش مانند یک سپر عمل کرده و از هسته کوارتز یا هالوژنی درون لولهها محافظت میکند.
علاوه بر این، نصب این لولهها نیز کار سختی نیست؛ ما از اتصالات صنعتی استاندارد استفاده میکنیم؛ بنابراین این لولهها میتوانند به جای لولههای قدیمی استفاده شوند. شما نیازی نیست کنترلپنلهای فر را تعمیر کنید یا وقت زیادی را صرف بازسازی سیستم کنید.
چند نکته مهم برای توجه
استفاده از این لولهها قطعاً سرعت کار را افزایش میدهد، اما باید مراقب باشید.
زیرا گرمای تولید شده بسیار شدید است؛ اگر لولهها خیلی نزدیک به سینیها باشند، میتواند سطح نان را آسیب برساند. بنابراین باید فاصله لولهها را تنظیم کنید تا گرمای مناسبی تولید شود.
همچنین، باید مراقب کنترلکنندههای PID نیز باشید؛ باید آنها را طوری تنظیم کنید که به محض رسیدن به دمای مورد نظر، تولید گرما متوقف شود. در غیر این صورت، کل فرآیند گرم شدن فر مختل خواهد شد.