忙しい時期には、デッキオーヴンが信頼できるものでなければなりません。どこか一点だけが過熱してしまったり、回復が遅くなったりすると、生地の表面が焦げてしまったり、焼き上がりが悪くなったりします。私たちは、忙しいベーカリーが必要とするように、耐久性の高い加熱要素を開発しています。長時間の稼働や多量の負...

料理をするときは、デッキオーブンを待っている余裕はありません。予熱に時間がかかったり、ストーンヒートヒートでの加熱が不均一だと、料理の調理時間が長引き、パイのクラストが焦げてしまったり、カラメル化が十分に行われず、美味しくないパイになってしまいます。この問題を解決するには、加熱要素自体を改善する必...