大きなパン焼きオーブンの、気になる端の部分が冷たくなる問題を解決する方法 大型の産業用オーブンを扱ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。トレイからパンを取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、端の部分は色が薄く、十分に焼けていないのです。これは典型的な「端が冷たくなる」という問題...

なぜ、迅速に加熱できることが実際には電気代を節約してくれるのか 多くの人は、オーブンが素早く加熱されると、たくさんの電力を消費しているに違いないと思っています。それは常識のように思えますよね？しかし、ステンレス製のピザオーブンや短波赤外線ランプを使う場合、その考え方は間違っています。 私たちが作っ...

オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。正直言って、一般的な対流式オーブンが所定の温度に達するのを待つのはとても面倒です。これは、朝の作業全体の進行を妨げる大きなボトルネックです。準備はできているのに、オーブンがなかなか温まらないのです。 私たちは、ステンレス製の赤外線ヒーターを使うことで、この...