Хватит ждать, пока нагреется паровая печь
Нет ничего более раздражающего, чем кухня, которая не может функционировать из-за необходимости ожидания, пока паровая печь достигнет нужной температуры. Это нарушает ритм работы и замедляет все процессы.
Поэтому мы спроектировали наши нагревательные трубки по-другому. Мы хотели полностью избавиться от этой задержки. Благодаря высокой плотности тепла и низкой тепломассе эти трубки могут быстро нагреться до нужной температуры – всего за несколько секунд.
Это очень быстро. Действительно быстро. И это кардинально меняет процесс работы на кухне.
Секрет „мгновенного“ нагрева
Большинство стандартных нагревательных элементов слишком толстые. Они тратят много энергии на самостоятельное нагревание, прежде чем начнут нагревать печь. Это неэффективно.
Мы используем тонкие фильмы и сплавы с высокой плотностью мощности. Они направляют тепло непосредственно в пар. Это позволяет быстро достичь нужной температуры, что сокращает время простоя и снижает расходы на электроэнергию.
Правильный контроль температуры
Поскольку эти трубки реагируют очень быстро, их нельзя просто настроить и забыть о них. Их необходимо сочетать с контроллерами типа PID.
Проблема в том, что из-за такого резкого нагрева контроллер должен уметь быстро регулировать мощность. Если настройки неверны, можно перегреть продукты или активировать защитный механизм. Это мощный инструмент, поэтому его необходимо использовать с определенной точностью.
Замена трубок и их надежная работа
Мы спроектировали эти трубки так, чтобы их можно было легко заменить. Их размеры совпадают с стандартными приспособлениями для монтажа, поэтому вам не придется тратить время на сверление новых отверстий в корпусе.
Но имейте в виду: высокая плотность тепла сопровождается определенными проблемами. Эти трубки работают при высоких температурах. Убедитесь, что провода могут выдерживать пиковую нагрузку, а изоляция — соответствует требованиям. Также следите за потоком воздуха. Если воздух не циркулирует правильно, возникнут места с чрезмерным нагревом.
Кроме того, поскольку пар представляет собой своего рода кислоту для металла, мы используем антикоррозионные покрытия. Это предотвращает повреждение нагревательных элементов из-за влаги. Таким образом, вы получаете стабильное и надежное нагревание, без необходимости через несколько месяцев заменять дешевые, необработанные трубки.