Hãy ngừng cố gắng kiểm soát lò nướng của mình đi: Hãy điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
Không có gì tồi tệ hơn việc lấy khay bánh ra khỏi lò nướng, chỉ để thấy rằng các mép bánh bị cháy đen, trong khi phần giữa vẫn còn ở trạng thái mềm như bột bánh. Đó thực sự là một cơn ác mộng. Bạn sẽ phải vứt bỏ sản phẩm đã nướng xong, lãng phí tiền bạc, và chắc chắn sẽ cảm thấy bực bội vô cùng.
Thông thường, điều này xảy ra vì nhiệt không được phân bố đều. Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ sưởi hồng ngoại loại ống đơn. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng không khí và hy vọng rằng không khí đó sẽ lan tỏa đều khắp chiếc bánh, những ống này lại truyền năng lượng trực tiếp vào bánh. Cách này hiệu quả hơn nhiều.
Điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác
Chúng tôi không đơn giản chỉ đặt bộ phận sưởi vào ống là xong. Chúng tôi chú trọng đến mức công suất trên mỗi centimet của ống sưởi. Bằng cách điều chỉnh cách sắp xếp các sợi dây bên trong ống thủy tinh, chúng tôi đảm bảo rằng nhiệt độ được phân bố đều từ đầu này sang đầu kia của ống. Không còn những vùng lạnh nữa. Bạn sẽ có được nhiệt độ ổn định trên toàn bộ khay nướng.
Chi tiết về thiết bị
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo ống sưởi, vì loại vật liệu này có khả năng chịu được nhiệt độ cao. Bạn biết đấy, một số vật liệu sẽ bị nứt vỡ khi chuyển từ trạng thái đóng băng sang trạng thái nóng trong vài giây. Nhưng thủy tinh thạch anh thì không như vậy.
Vì chúng tôi sử dụng các bộ phận có tiêu chuẩn, bạn không cần phải tái thiết toàn bộ hệ thống nướng của mình. Bạn chỉ cần lắp chúng vào hệ thống hiện có của mình là được.
Lưu ý quan trọng: Nếu bạn sử dụng các ống sưởi này ở công suất cao, hãy chú ý đến các đầu nối của chúng. Chúng sẽ chịu rất nhiều nhiệt. Hãy đảm bảo rằng dây điện được sử dụng có khả năng chịu được dòng điện cao nhất, nếu không các đầu nối sẽ bị chảy. Tin tôi đi, bạn chắc chắn không muốn điều đó xảy ra đâu.
Ứng dụng thực tế
Điểm mạnh nhất của các ống sưởi này chính là khả năng điều chỉnh nhiệt độ. Bạn có thể thiết lập các mức công suất khác nhau cho các bộ phận sưởi ở phía trên và phía dưới. Bạn muốn có lớp vỏ bánh giòn, nhưng phần bên trong lại mềm mịn? Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh được điều đó.
Tuy nhiên, cũng có một điểm cần lưu ý: Thủy tinh thạch anh rất bền với nhiệt độ cao, nhưng lại dễ vỡ khi bị va chạm. Vì vậy, để bảo vệ chúng, chúng tôi khuyên bạn nên đặt chúng vào các khe riêng biệt. Điều này sẽ giúp bảo vệ chúng khỏi các tác động từ bên ngoài. Ngoài ra, hãy để chúng có khoảng cách vừa phải với nhau. Nếu các ống sưởi quá gần nhau, nhiệt độ sẽ tập trung ở một điểm duy nhất, và điều đó sẽ khiến bánh bị cháy – điều mà chúng ta muốn tránh.