Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng nữa!
Thành thật mà nói, việc chờ đợi lò nướng thông thường đạt đến nhiệt độ mong muốn thật là phiền phức. Đó là một trở ngại lớn, khiến quy trình nấu ăn của bạn bị chậm lại. Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu công việc, nhưng lò nướng vẫn chưa sẵn sàng.
Chúng tôi đã tìm ra cách khắc phục vấn đề này bằng cách sử dụng các ống gia nhiệt bằng thép không gỉ. Đây chính là điểm khác biệt: Lò nướng thông thường hoạt động bằng cách đẩy không khí nóng xung quanh sản phẩm, điều này mất rất nhiều thời gian. Trong khi đó, công nghệ hồng ngoại lại truyền năng lượng trực tiếp vào sản phẩm thông qua bức xạ. Phương pháp này rất nhanh – thực sự rất nhanh. Điều này giúp cải thiện đáng kể hiệu suất công việc của bạn.
Về mặt kỹ thuật (đơn giản hóa):
Để rút ngắn thời gian làm nóng, chúng tôi sử dụng các ống có mật độ công suất cao. Chúng tôi chọn loại ống phát sóng bước sóng ngắn vì nó giúp truyền nhiệt ngay lập tức vào sản phẩm. Chúng tôi cũng sử dụng nguồn điện có công suất cao để tránh lãng phí thời gian chờ đợi. Lưu ý rằng hệ thống điện trong nhà máy của bạn phải được thiết lập ở mức 220V hoặc 380V. Nếu điện áp giảm, hiệu suất gia nhiệt sẽ giảm, và bạn sẽ lại phải bắt đầu từ đầu.
Chịu được điều kiện khắc nghiệt:
Các xưởng làm bánh thường có điều kiện khắc nghiệt: bụi mì và dầu mỡ khắp nơi. Các linh kiện gia nhiệt thông thường thường bị hỏng nhanh trong những điều kiện như vậy. Đó là lý do tại sao chúng tôi bọc tất cả các linh kiện này bằng thép không gỉ. Lớp vỏ bọc này giúp bảo vệ lõi石英 hoặc halogen bên trong, đồng thời giúp truyền nhiệt hiệu quả hơn.
Ngoài ra, việc lắp đặt các linh kiện này cũng rất dễ dàng. Chúng tôi sử dụng các đầu nối công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy chúng có thể được thay thế một cách dễ dàng. Bạn không cần phải tháo rời bảng điều khiển hay mất thời gian để sửa chữa lại toàn bộ hệ thống.
Một vài điều cần lưu ý:
Việc sử dụng các linh kiện gia nhiệt này chắc chắn sẽ giúp tăng tốc độ nấu ăn, nhưng bạn cần phải cẩn thận. Vì nhiệt độ rất cao, nếu các ống gia nhiệt quá gần bề mặt sản phẩm, chúng có thể làm cháy bề mặt bánh. Bạn cần điều chỉnh khoảng cách giữa các ống gia nhiệt để đạt được kết quả tốt nhất.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các bộ điều khiển PID. Bạn cần thiết lập chúng sao cho chúng tự động ngắt dòng điện ngay khi nhiệt độ đạt mức mong muốn. Nếu không, toàn bộ buồng nướng sẽ bị quá nhiệt.