Přestaňte čekat, než se trouba vyhřeje
Pokud jste někdy museli čekat, než se standardní rotující trouba předehřeje, znáte tu frustraci. Ty staré rezistorové cívky jsou velmi pomalé – trvá jim dlouho, než se vyhřejí, a jakmile otevřete dveře, veškeré teplo zmizí. Musíte znovu čekat.
Rozhodli jsme se to napravit. Místo těch pomalých cívek používáme vysokohustotní halogenové infračervené lampy.
Výsledek? Dosáhnete teploty 300 °C během několika sekund. To zcela mění způsob pečení. Už nejenže ohříváte prázdnou skříňku a doufáte, že vzduch ohřeje jídlo. Místo toho působíte na jídlo přímo – pomocí infrazáření. Je to okamžité.
Proč je to tak rychlé
Je to dáno konstrukcí lamp. Tlusté cívky musí nejprve vyhrát svou vlastní hmotnost, než mohou skutečně ohřát jídlo. Halogenové lampy nemají tento problém. Díky tenkému křemičitому sklu a vysokoefektivnímu wolframovému vláknu dosahují maximální teploty téměř okamžitě po zapnutí.
Tyto lampy jsme upravili pro průmyslové sítě, takže získáte obrovský výkon bez potřeby velké plochy v kuchyni.
Instalace
Vytvořili jsme tyto náhrady, které lze jednoduše instalovat. Používáme standardní konektory R7 nebo SK15, takže je můžete připojit bez nutnosti demontovat nebo měnit řídicí desku.
Jedna zajímavá vlastnost: křemičitое sklo je pokryto speciální vrstvou. To pomáhá teplu proniknout hluboko do jídla, místo aby se spálila pouze vnější strana a střed zůstal syrový.
Malá upozornění: Zkontrolujte svou spotřebu elektrické energie. Tyto lampy vytvářejí hodně tepla, což zatěžuje vaše kontaktory. Ujistěte se také, že chladiče dokážou zvládnout dodatečné teplo kolem lampy. Pokud ne, mohou se vaši konektory roztavit.
Nevýhody
Výhody jsou opravdu velké – zkrátíte dobu pečení a přestanete plýtvat elektřinou, když trouba jen odpočívá.
Ale je tu jedna vadha: tyto lampy jsou křehké. Pokud omylem poškodíte křemičitý trubici, vlákno se praskne. Je to citlivý prvek. Aby se situace nezhoršila, doporučujeme instalovat ochranné kryty, aby vaše rotační plošiny do nich nenarazily.
Je to určitý kompromis – obětujete trochu odolnosti za úžasnou rychlost. Pro většinu z nás je to výhodná dohoda.