Hören Sie auf, gegen Ihren Ofen zu kämpfen: Die richtige Hitze erzielen
Es gibt nichts Frustrierenderes, als eine Brotscheibe aus dem Ofen zu holen – nur um festzustellen, dass die Ränder schwarz verbrannt sind, während das Innere noch wie Teig aussieht. Das ist ein Albtraum. Man verschwendet Lebensmittel, Geld – und wird wahrscheinlich wütend.
In der Regel passiert das, weil die Wärme nicht dorthin gelangt, wo sie benötigt wird. Genau da kommen unsere Infrarotheizer mit einzelnem Rohr ins Spiel. Anstatt Zeit damit zu verschwenden, die Luft zu erhitzen und zu hoffen, dass diese Wärme sich um das Brot verteilt, strahlen diese Heizer die Energie direkt auf das Brot ab. Es ist effizient und schnell.
Die richtige Balance finden
Wir setzen einfach keinen Heizelement in ein Rohr und sind dann fertig. Wir achten penibel darauf, wie viele Watt pro Quadratzentimeter bereitgestellt werden. Indem wir sorgfältig steuern, wie das Filament im Quarz untergebracht wird, stellen wir sicher, dass die Wärme gleichmäßig von einem Ende des Rohres zum anderen verteilt wird. Keine „kalten Stellen“. Kein Raten. Man erhält somit eine konstante, zuverlässige Wärmeverteilung auf der gesamten Backplatte.
Die technischen Details
Wir verwenden hochreines Quarzglas für die Gehäuse – schließlich kann es den Belastungen standhalten. Sie wissen ja, wie manche Materialien splittern, wenn sie von eiskalt auf extrem heiß gebracht werden. Quarz tut das nicht.
Da wir standardisierte Basisgehäuse verwenden, müssen Sie Ihre gesamte Anlage nicht neu aufbauen. Sie können die Heizer einfach in Ihre vorhandene Anlage einsetzen und weiterarbeiten.
Ein wichtiger Hinweis: Wenn Sie die Heizer mit hoher Leistung betreiben, achten Sie auf die Endkappen. Sie nehmen viel Wärme auf. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung für die maximale Stromstärke geeignet ist – sonst werden die Kontakte schmelzen. Glauben Sie mir, das wollen Sie nicht.
Praktische Anwendung
Der größte Vorteil dieser Heizer liegt in der Kontrolle. Sie können verschiedene Leistungsstufen für die obere und untere Heizung einstellen. Möchten Sie eine krustige Oberfläche, aber ein weiches, luftiges Innere? Das kann man problemlos einstellen.
Aber es gibt auch einen Nachteil: Quarz ist zwar hitzebeständig, doch er ist empfindlich gegenüber allen anderen Einflüssen. Wenn man ihn mit einem Werkzeug berührt oder wenn er durch Stoßschläge beschädigt wird, kann er zerbrechen.
Um sie zu schützen, empfehlen wir, sie in eingelassene Fächer zu platzieren. Das schützt sie vor Vibrationen und zufälligen Stößen während der Reinigung. Geben Sie ihnen außerdem etwas Platz. Wenn die Heizer zu nahe beieinander sind, überlappen sich die Wärmezonen – und das führt zu heißen Stellen auf dem Brot. Das ist genau das, was wir vermeiden möchten.