Warum schnelles Erhitzen tatsächlich Geld spart
Die meisten Leute glauben, dass ein Ofen, der schnell heiß wird, viel Strom verbraucht. Das scheint doch logisch zu sein, oder? Doch bei Pizzoöfen aus Edelstahl sowie Infrarotleuchten funktioniert diese Logik nicht mehr.
Wir haben diese Leuchten so konstruiert, dass sie innerhalb von Sekunden anspringen. Warum? Weil wir die sogenannte „thermische Trägheit“ überwinden wollen – jenen ärgerlichen Verzögerungseffekt, der viel Energie verschwendet.
Kämpfen Sie nicht gegen die Temperaturschwankungen an
Stellen Sie sich einen herkömmlichen Heizelement vor: Es dauert ewig, bis es warm wird. Und sobald der Thermostat anordnet, dass das Heizen aufhören soll, geht das Heizelement weiterhin vor sich hin und gibt weiterhin Wärme ab. Dadurch wird die Temperatur im Ofen zu hoch. Das ist ineffizient und kostspielig.
Unsere Quarzhalogenleuchten sind anders. Sie erreichen ihre volle Leistung fast sofort, sobald man den Schalter betätigt. Sobald der Strom versagt, hört auch die Wärmestrahlung auf. Dadurch kann man eine sehr genaue Temperaturkontrolle erreichen. Anstatt langer An- und Ausschaltzyklen sendet das System nur kurze Impulse aus. Das ist wie ein Herzschlag. Der Sensor erkennt eine kleine Temperaturänderung – die Leuchte springt für einen kurzen Moment an, danach ist alles wieder in Ordnung. So werden keine Kilowatt vergeudet, um Luft zu erwärmen, die man eigentlich nicht benötigt.
Die technischen Details
Damit die Leuchten ohne Schäden funktionieren, verwenden wir hochreinen Quarz sowie Edelstahl. Die Magie liegt darin, dass die Strahlung direkt auf den Teig trifft. Sie heizt nicht erst die Luft auf – sie geht direkt zum Pizzateig.
Ein Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung den hohen Stromspitzen standhalten kann. Auch wenn Ihre Gesamtkosten für Strom sinken, sind die Stromspitzen dennoch stark. Wenn Ihre Relais nicht für hohe Frequenzen geeignet sind, werden sie kaputtgehen.
Richtige Einrichtung
Diese Leuchten lassen sich recht einfach in die meisten industriellen Anlagen einbauen. Doch hier gibt es einen Tipp: Überprüfen Sie Ihre Reflektoren. Wenn die Edelstahlhülle verzogen ist, geht etwa 20 Prozent der Wärme verloren – denn die Strahlung trifft dann auf die Wände statt auf den Pizzateig. Halten Sie die Reflektoren sauber. Und bitte halten Sie die Quarzröhren ebenfalls sauber. Ein wenig Fett oder Staub kann dazu führen, dass es heiße Punkte entsteht – und das ist die schnellste Möglichkeit, eine Leuchte zum Versagen zu bringen.