دیگر نیازی نیست منتظر باشید تا فر بخار شما به دمای مورد نظر برسد. هیچ چیز آزاردهندهتر از این نیست که آشپزخانه به دلیل انتظار برای رسیدن فر بخار به دمای مناسب، کار نکند. این موضوع ریتم کاری شما را مختل کرده و همه چیز را کند میکند.
به همین دلیل، ما لولههای گرمایشی خود را به شکل متفاوتی طراحی کردهایم. ما میخواستیم این تأخیر را کاملاً از بین ببریم. با تمرکز بر چگالی حرارتی بالا و حفظ جرم حرارتی کم، این لولهها در عرض چند ثانیه از دمای بسیار پایین به دمای مورد نظر میرسند.
سریع است… واقعاً سریع. این موضوع، کل فرآیند کاری شما را تغییر میدهد.
راز گرمایش «فوری»
اکثر لولههای معمولی بسیار ضخیم هستند؛ آنها مقدار زیادی انرژی را صرف گرم شدن خود میکنند، قبل از اینکه بتوانند فر را گرم کنند. این روش کارایی ندارد.
ما از مواد نازک و آلیاژهایی با چگالی انرژی بالا استفاده میکنیم. این مواد، حرارت را مستقیماً به بخار منتقل میکنند. این امر باعث میشود که دما به سرعت افزایش یابد؛ در نتیجه، زمان استفاده کمتر شده و هزینه انرژی نیز کاهش مییابد.
کنترل صحیح دما
از آنجایی که این لولهها خیلی سریع واکنش نشان میدهند، نمیتوانید آنها را فقط تنظیم کرده و فراموش کنید. باید آنها را با کنترلرهای PID همراه کنید.
نکته مهم این است که، از آنجایی که افزایش دما بسیار سریع است، کنترلر باید بتواند میزان انرژی را به سرعت کنترل کند. اگر تنظیمات درست انجام نشود، ممکن است دما بیش از حد افزایش یابد؛ این امر میتواند غذا را خراب کند یا سوئیچهای ایمنی را فعال کند. این ابزار بسیار قدرتمند است؛ بنابراین باید با دقت آن را کنترل کرد.
جایگزینی لولهها و حفظ عملکرد آنها
ما این لولهها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به جای لولههای معمولی استفاده کرد. ابعاد این لولهها مطابق با محلهای نصب استاندارد صنعتی است؛ بنابراین نیازی نیست وقت خود را صرف سوراخ کردن سطح محفظه کنید.
اما یک نکته مهم وجود دارد: چگالی حرارتی بالا، مزایایی دارد اما هزینههایی نیز دارد. این لولهها بسیار داغ هستند.
مطمئن شوید که سیستم سیمکشی شما میتواند جریان بالا را تحمل کند و عایقبندی شما نیز کافی باشد. همچنین، به جریان هوا نیز توجه کنید؛ اگر هوا به درستی جریان نیابد، نقاط داغی ایجاد خواهد شد.
و از آنجایی که بخار در واقع یک اسید برای فلزات است، ما از روکشهای مقاوم در برابر خوردگی استفاده میکنیم. این روکشها مانع از خوردگی لولهها میشوند. شما میتوانید از گرمای پایدار و قابل اعتمادی استفاده کنید، بدون اینکه نیاز باشد لولههای ارزان و بدون روکش را هر چند ماه یکبار تعویض کنید.