अपने स्टीम ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें!
किचन में काम करते समय, स्टीम ओवन के सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार करना बहुत ही निराशाजनक है। ऐसी स्थिति में काम करने की गति धीमी हो जाती है।
इसीलिए हमने अपने हीटिंग ट्यूबों को अलग तरह से डिज़ाइन किया है। हम इस देरी को पूरी तरह से दूर करना चाहते हैं। उच्च ऊष्मा घनत्व एवं कम थर्मल मास के कारण, ये ट्यूब कुछ ही सेकंडों में ठंडे से लक्षित तापमान तक पहुँच जाते हैं।
यह बहुत ही तेज़ है… वाकई में। और यह आपके काम की गति को बदल देता है।
“तुरंत” गर्मी प्राप्त करने का रहस्य
अधिकांश सामान्य हीटिंग तत्व बहुत मोटे होते हैं। वे ओवन को गर्म करने से पहले ही बहुत ऊर्जा खर्च कर देते हैं… यह अक्षमता है।
हम इसके बजाय पतली फिल्मों एवं उच्च-वोल्टेज वाली सामग्रियों का उपयोग करते हैं। ऐसी सामग्रियाँ ऊष्मा को सीधे स्टीम में ही छोड़ देती हैं… इससे कम समय में ही ओवन गर्म हो जाता है, एवं ऊर्जा की खपत भी कम हो जाती है।
नियंत्रण कैसे करें?
चूँकि ये ट्यूब बहुत तेज़ी से प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए आप इन्हें बस “सेट करके भूल नहीं सकते”。 आपको इन्हें PID कंट्रोलरों के साथ ही उपयोग में लाना होगा।
ध्यान रखें: चूँकि ऊष्मा बहुत तेज़ी से उत्पन्न होती है, इसलिए कंट्रोलर को ऊर्जा को तुरंत नियंत्रित करने की क्षमता होनी चाहिए। यदि समायोजन सही न हो, तो तापमान अत्यधिक हो सकता है… जिससे खाना जल सकता है, या सुरक्षा स्विच भी बंद हो सकता है। यह एक शक्तिशाली उपकरण है… इसलिए इसका उपयोग सावधानी से ही करना चाहिए।
इन ट्यूबों को कैसे उपयोग में लाएं?
हमने इन ट्यूबों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि इन्हें आसानी से ही उपयोग में लाया जा सके। इनका आकार स्टांडर्ड औद्योगिक माउंटों के अनुरूप है… इसलिए आपको अपने उपकरण में नए छेद बनाने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन ध्यान रखें: उच्च-घनत्व वाली ऊष्मा के कारण ये ट्यूब बहुत गर्म हो जाते हैं… इसलिए आपके वायरिंग सिस्टम को उच्च धारा को संभालने की क्षमता होनी चाहिए… एवं आपका इंसुलेशन भी मजबूत होना चाहिए। साथ ही, हवा के प्रवाह पर भी ध्यान देना आवश्यक है… अन्यथा गर्म बिंदु बन सकते हैं।
चूँकि भाप धातुओं के लिए एक तरह का अम्ल है, इसलिए हमने ऐसी सामग्रियों का उपयोग किया है जो जंग को रोकती हैं… इससे आपको हर कुछ महीनों में सस्ते, बिना कोटिंग वाले ट्यूबों को बदलने की आवश्यकता नहीं है… आपको स्थिर एवं विश्वसनीय ऊष्मा ही मिलेगी।