Berhenti menunggu oven anda siap bekerja: Bagaimana lampu IR 300W mempercepat proses pembakaran roti
Jika anda pernah berdiri di dapur atau kedai roti sambil merasa seolah-olah sedang berjuang melawan oven yang lambat berfungsi, anda pasti memahami rasa frustrasi tersebut. Anda sudah bersiap dengan adunan roti, pesanan pun semakin banyak, tetapi anda masih perlu menunggu. Biasanya, masalah utamanya adalah masa yang diperlukan untuk memanaskan oven.
Kebanyakan oven bergantung pada kaedah konveksi, iaitu dengan memanaskan udara terlebih dahulu, kemudian harapkan udara tersebut dapat memanaskan roti. Kaedah ini sangat lambat.
Kami pula menggunakan lampu inframerah berkuasa 300W. Daripada menggunakan udara sebagai medium pemanasan, lampu ini menghantar tenaga secara langsung ke permukaan roti. Cara ini lebih cepat.
Mengapa 300W?
Kami memilih kuasa ini kerana ia merupakan nilai yang ideal. Ia membantu menghasilkan permukaan roti yang berwarna keemasan yang sempurna, serta kulit roti yang renyah, tanpa membuat bahagian dalam roti menjadi kering.
Yang paling penting ialah kelajuan proses pembakaran. Anda tidak perlu membuang masa dua puluh minit untuk memanaskan oven. Cukup hidupkan suis, dan haba akan segera tersedia. Ini membolehkan anda meningkatkan kelajuan pengeluaran roti setiap jam.
Dibuat untuk digunakan dalam keadaan ekstrem
Lampu ini diperbuat daripada kaca kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana di kedai roti, suis lampu sering dihidupkan dan dimatikan sepanjang hari. Perubahan suhu yang kerap boleh merosakkan kaca biasa. Kaca kuarsa mampu menahan tekanan tersebut.
Filamen lampu ini direka untuk menghantar haba dengan cepat ke permukaan roti. Selain itu, lampu ini sesuai dipasang pada soket biasa, jadi anda boleh menukarnya dengan mudah.
Perlu diingat: lampu ini sangat panas. Jauhkan kertas parchment dan bahan pembungkus plastik daripada tiub kuarsa tersebut, agar tidak berlaku kebakaran.
Cara menggunakannya
Kelebihan menggunakan lampu ini ialah anda boleh mencipta “zon” pemanasan yang berbeza. Anda boleh memanaskan bahagian atas roti untuk mendapatkan warna yang cantik, sementara bahagian bawah roti kekal pada suhu yang lebih rendah.
Namun, perlu diingat bahawa lampu IR hanya dapat memanaskan bahagian yang boleh “dilihat” olehnya. Jika anda meletakkan roti secara berdekatan antara satu sama lain, roti tersebut akan terbakar di beberapa tempat, dan ada juga bahagian yang tidak cukup dipanaskan. Anda perlu memastikan jarak antara roti tersebut cukup, agar hasil pembakaran lebih seragam.