روٹری اوون میں مناسب حرارت حاصل کرنے کا طریقہ
کسی کو بھی اپنے کھانے پر سرد جگہیں پسند نہیں ہوتیں… یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم میڈیم-ویو انفراریڈ لیمپس کا استعمال کرتے ہیں۔
زیادہ تر اوونوں میں گرم ہوا کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن ہم اس کے بجائے تابکاری کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طریقے سے، ہوا کے بجائے براہِ راست حرارت کھانے تک پہنچتی ہے… یہ طریقہ زیادہ تیز اور مؤثر ہے۔
میڈیم-ویو کیوں؟
ہم نے میڈیم-ویو ایمیٹرز کا استعمال اس لئے کیا کیونکہ یہ پانی اور چربی کے ساتھ “ایک ہی زبان” بولتے ہیں۔ ان کی طولِ موج بالکل مناسب ہے، اس لئے حرارت براہِ راست کھانے میں داخل ہو جاتی ہے، بجائے اس کے کہ سطح سے ٹکرا کر واپس آ جائے۔
روٹری اوون میں اسے کام کرنے کے لئے، ہم صرف لیمپوں کو وہاں رکھنے سے کام نہیں چلاتے… بلکہ انہیں خاص طریقے سے ترتیب دیا جاتا ہے۔ جب ڈرم گھومتا ہے، تو کھانا ان حرارتی علاقوں سے گزرتا ہے… اس طرح کھانے پر کوئی سیاہ دھبے نہیں رہتے… صرف یکساں، سنہری بھورا رنگ ہی باقی رہتا ہے۔
آلات اور حرارت
ان کوارٹز شیشے کے ٹیوبوں کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ ہوتا ہے… مناسب حرارت حاصل کرنے کے لئے، ہم واٹیج کو ٹیوب کی لمبائی کے حساب سے ایڈجسٹ کرتے ہیں۔
اگر آپ چاہتے ہیں کہ اوون جلدی گرم ہو جائے، تو آپ زیادہ واٹیج استعمال کر سکتے ہیں… لیکن احتیاط کریں… آپ کا پاور سپلائی سسٹم اس زیادہ بجلی کو برداشت کرنے کے قابل ہونا چاہئے… اگر آپ احتیاط نہ کریں، تو آپ کے آلات خراب ہو سکتے ہیں… یہ کام کرنے کے لئے اچھا طریقہ نہیں ہے۔
ترتیب دینے کا طریقہ
ہم معیاری صنعتی کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں… اس لئے لیمپوں کو تبدیل کرنا بہت آسان ہے… لیکن ان کی جگہ درست ہونی ضروری ہے۔
اگر لیمپ ڈرم کے بہت قریب ہوں، تو کھانا جل جائے گا… اگر بہت دور ہوں، تو توانائی اور وقت ضائع ہو جائے گا… یہ ایک توازن کا معاملہ ہے۔
ایک اور بات: کوارٹز بہت حساس ہے… یہ بہت زیادہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، لیکن اسے چھونے سے نفرت کرتا ہے… براہِ کرم، اپنی انگلیوں کو شیشے سے دور رکھیں۔
آپ کی جلد سے نکلنے والے تیل سے چھوٹے چھوٹے گرم علاقے بن جاتے ہیں… آپ ابتدا میں انہیں نہیں دیکھ پائیں گے، لیکن یہ ٹیوب کو جلد ہی خراب کر سکتے ہیں… ہمیشہ سوئچ کو چالو کرنے سے پہلے شیشے کو آئسوپروپیل الکحل سے صاف کریں… یہ کام صرف دس سیکنڈ میں ہو جاتا ہے، اور بعد میں آپ کو بہت پریشانی نہیں ہوگی۔