なぜ、迅速に加熱できることが実際には電気代を節約してくれるのか
多くの人は、オーブンが素早く加熱されると、たくさんの電力を消費しているに違いないと思っています。それは常識のように思えますよね？しかし、ステンレス製のピザオーブンや短波赤外線ランプを使う場合、その考え方は間違っています。
私たちが作ったこのランプは、数秒で反応します。なぜでしょうか？それは、「熱的慣性」という問題を解消したいからです。この「熱的慣性」というのは、エネルギーを無駄にする原因となります。
温度の変動と戦わないで
通常のヒーターを考えてみてください。温度が上がるのに時間がかかりますし、サーモスタットが停止を指示しても、依然として熱が放出され続けます。その結果、オーブンの温度が意図した以上に高くなってしまいます。これは非効率的で、コストもかかります。
一方、私たちのクォーツハロゲンランプは異なります。スイッチを入れた瞬間にすぐに最大出力に達し、電源が切れるとすぐに加熱が止まります。これにより、非常に精密な制御が可能になります。長時間のオン・オフの繰り返しではなく、脈動的に動作します。まるで心臓の鼓動のようです。センサーがわずかな温度低下を感知すると、ランプが一瞬だけ作動し、再び安定した温度に戻ります。不要な空気を温めることなく、エネルギーを無駄にしません。
詳細な仕組み
装置が壊れないようにするために、高純度のクォーツとステンレス鋼を使用しています。ここでのポイントは、放射熱が直接生地に当たることです。空気を先に温める必要はなく、直接ピザに熱が届きます。
ただし、配線がその急激な電流に耐えられるか確認する必要があります。電気代は確かに下がりますが、電流の急激な増加により、リレーが壊れてしまう可能性があります。
正しく設置する方法
これらのランプは、ほとんどの産業用設備に簡単に取り付けられます。しかし、プロのアドバイスとして、反射板を確認してください。もしステンレス製のケースが歪んでいると、熱が壁に当たってしまい、ピザには届かないため、約20％の熱が無駄になってしまいます。反射板を常にきれいに保ちましょう。そして、クォーツ管も必ず清潔にしておいてください。少しの油やほこりでも、熱の集中が起こり、それがランプを壊す最速の方法です。