วิธีหาท่อความร้อนมาใช้แทนสำหรับเตาอบขนมปังของคุณ (โดยไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไป)
พูดตามตรงนะครับ การซื้อท่อความร้อนแบรนด์เนมมาใช้กับเตาอบนำเข้านั้นถือว่าแพงเกินไปจริงๆ ราคานั้นสูงมากเลยครับ
แต่คุณสามารถหาทางเลือกที่มีราคาถูกกว่าได้ ซึ่งก็ยังใช้งานได้ดีเหมือนเดิม แต่มีเงื่อนไขอยู่นิดหน่อย นั่นก็คือ หากระบุข้อมูลทางไฟฟ้าผิด ก็เท่ากับเสียเงินไปเปล่า เพราะท่อความร้อนนั้นจะเสื่อมสภาพภายในหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น
การตรวจสอบข้อมูลทางไฟฟ้าให้ถูกต้อง
ท่อความร้อนแบบควอตซ์นั้นมีลักษณะเป็นทรงกลม โดยจะมีห้องที่เต็มไปด้วยฮาโลเจนเพื่อรักษาความร้อนให้คงที่ ดังนั้นจึงต้องมีการตรวจสอบข้อมูลทางไฟฟ้าให้ถูกต้องด้วย
ควรตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟฟ้าก่อนเสมอ
ผมไม่รู้ว่ามีกี่ครั้งแล้วที่มีคนเสียบท่อความร้อนที่มีแรงดัน 230V เข้ากับวงจรที่มีแรงดัน 400V เพียงเพราะไม่ได้ดูข้อมูลบนป้ายกำกับ นั่นไม่ใช่แค่การใช้งานไม่ได้เท่านั้น แต่ท่อความร้อนนั้นจะเสียหายทันทีเลยครับ
นอกจากนี้ ยังมีเรื่องของขนาดของท่อความร้อนด้วย ต้องให้มีขนาดที่เหมาะสมพอดี หากท่อความร้อนสั้นเกินไป ก็จะมีจุดที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบ แต่ถ้ายาวเกินไป ก็จะกดทับตัวเตาอบ และเมื่อแก้วร้อนขึ้นและขยายตัว ก็จะแตกได้ครับ
วัสดุและรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ
เราเลือกใช้ควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะสามารถทนต่อความร้อนได้โดยไม่เสียรูปร่าง
บางท่อความร้อนมีการเคลือบพิเศษอยู่ด้วย ซึ่งไม่ใช่เพียงเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยนความยาวคลื่นอินฟราเรดได้อีกด้วย นี่เป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะช่วยให้ความร้อนซึมเข้าไปในแป้งได้ดีขึ้น แทนที่จะทำให้ผิวขนมปังไหม้เพียงอย่างเดียว
อย่าลืมตรวจสอบส่วนต่อของท่อความร้อนด้วย (โดยปกติจะเป็น R7s หรือ SK15) ส่วนนี้มักเป็นจุดที่เกิดปัญหาบ่อยๆ เราจึงใช้ตัวต่อที่มีความแข็งแรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหา ทำไมล่ะ? เพราะถ้าการเชื่อมต่อไม่แน่นพอ ความร้อนก็จะสะสมอยู่ที่ขั้วต่อ และทำให้ขั้วต่อนั้นละลายได้ครับ
ข้อเสียของการใช้ท่อความร้อนที่มีกำลังสูง
ท่อความร้อนที่มีกำลังสูงนั้นดีมาก หากคุณต้องการให้เตาอบร้อนเร็ว แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน นั่นก็คือ กำลังไฟฟ้าที่สูงขึ้นจะสร้างแรงกดดันมากขึ้น ดังนั้นสายไฟและฉนวนกันไฟจะต้องสามารถรับมือกับกระแสไฟฟ้าที่มากขึ้นได้ หากคุณต้องการเพิ่มกำลังไฟฟ้า ก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ารีเลย์ของคุณจะไม่เสียหาย
อีกเคล็ดลับหนึ่งคือ ตรวจสอบการไหลเวียนของอากาศด้วย หากปลายท่อความร้อนไม่มีพื้นที่ในการระบายอากาศ ควอตซ์ก็จะไม่สามารถทนต่อความร้อนได้นานเท่าที่ควร ควรให้มีพื้นที่ไว้สำหรับการระบายความร้อนด้วย แล้วท่อความร้อนก็จะทำงานได้ดีขึ้นครับ