Чому швидке нагрівання насправді допомагає заощадити гроші на рахунку за електроенергію
Більшість людей вважає, що якщо духовка нагрівається швидко, то це означає, що вона споживає багато електроенергії. Це здається логічним, чи не так? Але коли мова йде про духовки з нержавіючої сталі та лампи інфрачервоного випромінювання, ця логіка змінюється.
Ми створюємо такі лампи так, щоб вони починали працювати вже через кілька секунд після увімкнення. Чому? Тому що ми хочемо усунути „термічну інерцію“ – той неприємний ефект, через який втрачається багато енергії.
Не боріться з коливаннями температури
Уявіть собі звичайний нагрівальний елемент: йому потрібно багато часу, щоб нагрітися, а коли термостат дає команду припинити роботу, він все одно продовжує виділяти тепло. У результаті температура в духовці стає значно вищою, ніж потрібно. Це неефективно та коштує дорого.
Наші кварцові галогенні лампи інші. Вони починають працювати майже миттєво після увімкнення, а як тільки живлення припиняється, вироблення тепла також припиняється. Це дозволяє досягати дуже точного контролю над температурою. Замість довгих циклів вмикання/вимикання система працює у формі импульсів. Це схоже на серцебиття. Сенсор виявляє незначне зниження температури, лампа на мить активується, і все повертається на свої місця. Ви не витрачаєте кіловати на нагрівання повітря, яке вам не потрібне.
Деталі
Щоб обладнання не перегрівалося, ми використовуємо кварц високої чистоти та нержавіючу сталь. Секрет полягає у тому, що випромінювання потрапляє безпосередньо на тісто. Не потрібно спочатку нагрівати повітря – випромінювання йде прямо на піцу.
Одна порада: переконайтесь, що ваша електропроводка може витримати піки напруги. Хоча загальний рахунок за електроенергію зменшується, імпульси струму є дуже сильними. Якщо ваші реле не призначені для роботи при високих частотах, вони можуть зламатися.
Як правильно налаштувати обладнання
Ці лампи досить просто встановлювати в будь-яких промислових умовах. Але є одна важлива порада: перевірьте свої відбивачі. Якщо корпус з нержавіючої сталі деформований, приблизно 20% тепла йде на стіни, а не на піцу. Тож не забувайте підтримувати відбивачі в чистоті. І, заради Бога, не дозволяйте кварцовим трубкам забруднюватися. Трохи жиру чи пилу може стати причиною перегріву лампи.